导语

夏天是食用玉米的最佳时候，同样是煮玉米的适宜时节，然而许多家庭煮玉米时总找不到那个“最佳”时间，如此煮出的玉米便不香嫩了，这是何原因呢？

有人说煮玉米时间不合适，有人说没加食盐导致玉米没了原本的味道，而实际上日常生活中开关电路在任何模块里，都会受到各种因素影响，煮玉米的地方也不例外。

煮玉米的技巧需要好好掌握，按照一定讲究煮出的玉米才会美味，即使是通用的玉米烹饪方法也不能忽略其中的讲究，那究竟是什么呢？

煮玉米公式。

在我们的肉食公式里，玉米未曾尝尽世间美味，即便尝尽了世间美味，煮玉米的方法也不会被磨灭，毕竟美食通常有多种做法，就算是蔬菜在佐料的辅助下也会光彩照人，更何况是美味的玉米呢？

煮玉米一般需要煮5到7分钟，然而家里的大爷大妈宣称，在十几几十年的时间里他们一直都是这样煮的，结果是我们这些小辈捧着一大锅玉米，心里很生气，到如今情况也没有太大改变。

哪怕现代人炒菜需求不断提高，在做饭方面更具创意且注重营养搭配，然而像玉米这种最简单的烹饪手法也有不简单之处，前面提到的那些关于煮玉米的结果，都是源于不了解玉米，有人饭后叫吃玉米，有人饭后叫别吃玉米的那种玉米 。

第一步:确保玉米的新鲜度。

玉米的新鲜度十分重要，它是玉米质量的保证。就拿玉米外表来说，只有外表通透且有光泽的玉米才是新鲜的。而没有光泽的玉米，要么是长时间放置所致，要么是从供货地开始就不新鲜 。

玉米的大小能体现其新鲜度，中等大小的玉米是最好的 。

玉米的重量能最大程度体现其新鲜度，没有重量或重量太小的玉米肯定不新鲜，挑选出新鲜玉米后要尽快处理，不然新鲜玉米也会变得没什么味道 。

第二步:剥玉米外衣。

剥玉米外衣，实际上就是撕掉一部分外层叶子，然而不能全部撕掉，不然煮的时候，玉米会散开变形，如此便不好煮了。

煮玉米时，我们只需撕掉玉米顶层的叶子，用剪刀修剪剩下的叶子，修剪后大约还剩一半，如此煮的时候能让玉米刚好更加膨胀。

第三步:冷水开始煮。

煮玉米时，要一开始就用冷水加热，这样能让玉米更容易吸收热量，虽然会花费更多时间，不过煮出的玉米口感更好，也更入味 。

第四步:加入食盐。

煮玉米时，适量加入食盐，能让玉米味道更鲜甜，能让玉米更酥软，进而口感更好。

水煮熟后，能看到玉米表面有一层白色泡沫，此时有的人会觉得玉米已熟，然而这时玉米口感还不够鲜嫩，由于这样煮出的玉米开口麻烦，所以最好把煮好的玉米浸泡在凉水中，用冷却后的水冲洗，才更容易剥开玉米。

所以要尽量简单，第五步:煮的时间。

通用公式里提到的时间为5至7分钟，这里的时间同样是煮玉米的最佳时间，然而做饭的时间并非仅有5至7分钟，当放好水，放好玉米，打开炉子，时间便开始了，并非等到水沸腾后才开始计算时间。

煮至沸腾后开始计时，此时刚好是5分钟，接着再煮2分钟，5加上2等于7 。

这样计算的话很简单，能够保证煮出来的玉米是新鲜的，是软糯的，是没有沙子的玉米 。

第六步:最后敲一敲玉米皮，如果听到空心的声音就说明熟了。

把煮好的玉米放进凉水里，等待玉米降温变冷，之后再剥皮。

尝试不同的做法。

也许对于那些在家吃腻了煮玉米的人来说，可以尝试其他煮法，比如烤玉米、煎玉米等，多一些尝试或许会更好，尽管用5至7分钟的通用公式煮玉米是最简单的 。

烹饪空间在我们家厨房，能自行发挥，可尝试煮玉米时添加其他调料或食材，这能让玉米增添更多口感。

通常我们煮玉米时，还可以尝尝加入少许牛油，或者加入一些香草等，这样能让煮好的玉米更美味，满足自己的口味。

玉米煮好后能直接吃，也能按自己喜好把玉米做成别的美食，比如把玉米切成小段后拌进沙拉里，或者用调料把玉米炒熟后碾碎做成玉米饼等 。

煮好的玉米是很不错的自制美食选择，它还能做成一些汤，可尝试搭配一些其他食材，以使味道更加丰富和美味。

同时还能够在煮玉米之际，把一些蔬菜、红薯、胡萝卜等一起煮成汤汁，这样能够增添汤汁的美味 。

尝试不同的调料。

很多人煮玉米时，喜欢用食用盐或白糖作调料，其实还有许多其他好吃的调料可尝试，像勾芡、糖醋等，都是不错的选择 。

此外还能够试着用高压锅、蒸锅等别的烹饪工具，还能够尝试更多别的烹饪方式，以此让玉米的营养更丰富，味道更丰富。

能够依据自身的口味与喜好随意搭配，还能够按照不同的食材进行搭配，进而制作出更为丰富的玉米料理，以此让家人和自己的胃口得到更大满足。

结语

煮玉米的技巧很实用，不管是通用公式，还是自己在做饭过程中慢慢积累的经验。希望借助这些小技巧，大家都能煮出一锅香甜且嘎嘣脆的玉米，以此满足你的食欲。